TR11

Die TR11 ist eine automatische Käseschneidemaschine, die für das Schneiden grosser Mengen an Käseportionen konzipiert wurde. Sie eignet sich für Käsereien, Käsefachgeschäfte und Vorbereitungsbetriebe und ermöglicht eine schnelle Auftragsbearbeitung bei gleichbleibend hoher Schnittgenauigkeit.

Der motorisierte Schneidetisch und die zwei verfügbaren Tischkonfigurationen ermöglichen es, die Maschine an unterschiedliche Produkte und gewünschte Schnittformate anzupassen. Der runde Drehtisch eignet sich für Käse mit einem Durchmesser von bis zu 660 mm, während der rechteckige Tisch die Bearbeitung von Produkten bis zu 280 × 330 mm ermöglicht.

Je nach verwendetem Tisch stehen verschiedene Betriebsarten zur Verfügung. Mit dem runden Tisch kann der Käse in Portionen, in einem festen Winkel oder nach Gewicht geschnitten werden. Der rechteckige Tisch ermöglicht das Schneiden in Portionen, mit einer definierten Scheibendicke oder nach Gewicht.

Die verschiedenen Produktionsparameter können als Rezepte gespeichert werden. Dadurch kann der Bediener die passenden Einstellungen für jedes Produkt schnell wieder aufrufen, ohne sie erneut eingeben zu müssen. Die Steuerung erfolgt über einen farbigen Touchscreen mit einer weitgehend symbolbasierten Benutzeroberfläche für eine intuitive Bedienung.

Die TR11 vereint Präzision und Sicherheit. Das hochwertige Edelstahlmesser sorgt für saubere Schnitte, während das Niederhaltersystem den Käse sicher fixiert, ohne ihn zu zerdrücken – auch bei weicheren Käsesorten oder dünnen Scheiben.

Ein Sicherheitslichtvorhang schützt den Arbeitsbereich rund um die Maschine und löst bei einer Erkennung sofort einen Maschinenstopp aus. Ein Laser zeigt die Schnittposition an, während das Messer bei angehobener Position verdeckt bleibt.