TR11

La TR11 est une trancheuse automatique conçue pour la coupe de portions en grande quantité. Destinée aux fromageries, crèmeries et ateliers de préparation, elle permet de traiter rapidement les commandes tout en assurant une grande régularité de coupe.

Son plateau motorisé et ses deux configurations de tables permettent d’adapter la machine aux produits et aux formats de coupe recherchés. La table ronde rotative accepte des fromages jusqu’à 660 mm de diamètre, tandis que la table rectangulaire permet de travailler des produits jusqu’à 280 × 330 mm.

Selon la table utilisée, plusieurs modes de fonctionnement sont disponibles. La table ronde permet une coupe par portions, selon un angle fixe ou au poids, tandis que la table rectangulaire permet une coupe par portions, selon une épaisseur définie ou au poids.

Les différents paramètres de production peuvent être enregistrés sous forme de recettes. L’opérateur peut ainsi retrouver rapidement les réglages adaptés à chaque produit sans devoir les saisir à nouveau. Le pilotage s’effectue depuis un écran tactile couleur, avec une interface largement basée sur des icônes pour une utilisation intuitive.

La TR11 associe également précision et sécurité. Sa lame en acier inoxydable de haute qualité assure une coupe franche, tandis que le système de presse-flans maintient le fromage sans l’écraser, y compris pour les fromages plus tendres ou les tranches fines.

Une barrière immatérielle protège le pourtour de la machine et provoque son arrêt immédiat en cas de détection. Le laser indique la position de coupe et la lame reste cachée lorsqu’elle est relevée.