Un système de vacuum garantit un excellent maintien de la meule sur le plateau, sans abîmer le produit. Le bras peut être équipé d’outils d’épluchage ou de raclage interchangeables simplement et rapidement.
La rotation de la meule s’enclenche automatiquement lorsque le bras est déplacé vers le fromage. Sa vitesse est variable en fonction du type de fromage. L’articulation du bras permet de travailler la surface et le talon en une opération.
